來自法國的游客在張家界武陵源風景區溪布街品嘗當地特色餐飲三下鍋。當日，名為“大庸三下鍋”的中國首家以“屌絲”為主題的地方特色餐廳開門迎賓。

 

    整個主題餐廳處處體現著平民化、大眾化的民族特色，融入時尚的“屌絲”元素，并佐以國家級非物質文化遺產——桑植民歌助興，讓來自世界各地的游客享受土地美食的同時，感受到濃濃的土家民族風情。據介紹，“大庸三下鍋”的落戶為張家界旅游餐飲增添了一道靚麗的風景，進一步豐富了張家界旅游餐飲文化，并將這一道來自民間底層的“屌絲盛宴”推向世界。來自上海的30多名游客一邊盡興地品嘗著三下鍋的美味，一邊連聲贊譽道：“張家界有美景，更有美食啊，啥時能搬到上海就好了哦！”

 

    “三下鍋”又名土家三下鍋，是張家界市久負盛名的地方民族特色餐飲，相傳明代嘉靖年間，朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前—天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成“三下鍋”。

 

    如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或核桃肉(豬頭肉)等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。近年來，三下鍋已成為背包客和自助游客人到張家界旅游必吃的一道菜，并且被網絡上冠以“屌絲的盛宴”稱號。