據了解，張家界餐飲服務食品安全監督量化等級分為動態等級和年度等級，分別設置優秀、良好、一般三個等級，武陵源區包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等所有餐飲服務單位全部納入等級評定。主要評定檢查的內容包括許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等。根據評定情況，所有餐飲服務單位將在門口、大廳等醒目處懸掛食品安全等級公示牌，接受消費者監督。 

 

    監督管理中，張家界旅游星級飯店的餐飲服務質量將作為飯店年度復核和旅游團隊用餐推薦的重要依據，對食品安全隱患大的不達標星級飯店將取消星級，并不得納入“一誠通”旅行社團隊采購數據庫。對不具備餐飲食品加工制作條件的餐飲服務單位，旅游部門要求旅行社不得安排游客就餐。 

 

    除了加強監督檢查，張家界武陵源區還將開展旅游餐飲服務品牌創建活動，力爭全年創建10家旅游餐飲服務示范店。